文章核心观点 - 星巴克正在调整门店运营流程,以应对预期的移动订单激增,提高效率和缩短等待时间 [1][2][3][4][5][6] - 这些变革包括调整饮品制作顺序、增加"指挥官"角色协调门店运营、优化数字生产管理系统等 [11][12][13][14][15][16][17] - 星巴克希望通过这些措施提高门店服务能力,应对消费者对价值的更加谨慎的态度 [8][9] - 这些变革是在星巴克2022年重塑计划的基础上进行的,目标是提高门店效率和客户体验 [10][20] - 星巴克表示这些优化措施已经在部分门店取得成效,预计将在今年7月底前在北美全面推广 [20][21][22] 公司层面 - 星巴克正面临美国同店销售下降3%、客流量下降7%的经营压力 [3] - 公司计划通过移动应用向非会员开放,以增加客流和订单量 [6][18] - 公司表示这些优化措施已经带来了明显的等待时间缩短等效果 [20][21][22] - 公司计划在未来几年内逐步投资更新门店设备,以进一步提升效率 [22] 行业层面 - 行业分析师认为星巴克在这些变革上的推进速度较为缓慢 [19][20] - 门店人员配置和排班一直是员工最关注的问题,尤其是在组织工会的门店 [19] - 消费者对价格的谨慎态度给行业带来压力,星巴克也推出了5美元套餐等优惠措施 [8][9]