文章核心观点 - 蓝星食品公司拟引入结合人工智能与紫外线技术的前沿科技改进软壳蟹业务，有望降低成本、提高效率和盈利能力 [1][2][3] 公司介绍 - 蓝星食品公司是一家专注循环水产养殖系统的环境、社会和治理可持续海鲜公司，加工、包装和销售高价值海鲜产品，拥有并运营北美历史最悠久的循环水产养殖系统全养殖三文鱼养殖场 [7] 行业现状 - 软壳蟹脱壳行业当前主要通过人工肉眼识别蜕皮蟹，劳动成本高、易出错，导致死亡率高和运营效率低下 [2][16] 新技术内容 - 结合人工智能与紫外线技术，通过训练系统识别螃蟹蜕皮时的生理变化实现识别过程自动化，紫外线可增强识别效果 [10] - 利用人工智能软件创建视觉系统，在紫外线灯下监测蟹池，根据荧光变化识别蜕皮蟹，其图形界面便于设置和调整视觉系统 [13] 新技术优势 - 可自动化识别过程，显著减少人工工时和成本，提高运营效率，降低死亡率 [2][3] - 有助于确定软壳蟹蜕皮后的最佳捕捞时间，提高品质和市场价值，提升两年平均75%的存活率和运营盈利能力 [4] - 预计提高产量50%，使利润增加约12.5%或每打活软壳蟹增加9美元 [8][11] 面临挑战及解决方案 - 试点设施夜班时螃蟹蜕皮率比其他两班高30%，但工人易疲劳分心，导致识别错误和遗漏，影响产量、效率和存活率；传统方法中蜕皮率与死亡率呈指数增长曲线，而新技术预计呈逻辑增长曲线，随着蜕皮率增加，人工智能系统会使死亡率随时间趋于稳定 [9] 试点研究 - 正在进行试点研究，对比传统人工方法和人工智能 - 紫外线系统在各班次的关键绩效指标，如准确性、人工工时、死亡率和成本 [5]