文章核心观点 - 餐饮行业受高工资、食品成本通胀和客流量问题影响，但菜单价格上涨、平均账单增长和扩张努力带来积极影响，德州公路屋、疯狂烤鸡和波蒂三明治等公司有望受益 [1] 行业描述 - 该行业包括休闲、高档休闲、精致餐饮、全方位服务和快餐休闲餐厅的所有者和经营者，部分参与者涉及特色咖啡业务，还有公司在全球开发、运营和特许经营快餐餐厅，一些餐厅提供定制菜肴，部分企业在全球开展餐厅和酒廊业务，少数公司在美国经营科技赋能的日本餐厅并采用回转寿司服务模式 [2] 行业趋势 客流量问题与高成本持续 - 餐厅行业客流量下降，二季度快餐连锁店客流量下降2.3%，主要原因是菜单价格快速上涨，但较上一季度有所改善，且餐厅经营者对进一步提价更为谨慎 [3] - 餐厅经营者面临高运营成本，激烈竞争、高工资和食品成本通胀令人担忧，增加的开支影响了利润率 [3] 数字化推动增长 - 餐厅经营者注重数字创新、销售建设举措和成本节约努力，与外卖渠道和数字平台合作，推出自助服务亭和忠诚度计划，还关注无人驾驶配送系统以增加销售 [4] 外卖销售成为关键催化剂 - 行业受益于外卖销售增长，包括配送、外卖、得来速、餐饮服务、餐包和非现场选择，多数餐厅经营者开始测试幽灵厨房或虚拟厨房，提供外卖服务和路边取餐服务获得积极反馈 [5] 行业排名与前景 - 该行业在Zacks行业排名中位列第154，处于251个Zacks行业的后39%，近期前景不佳，自2024年3月31日以来，该行业当年盈利预期下降了5.4% [6] 行业表现与估值 行业表现逊于标普500和板块 - 过去一年，该行业增长3.6%，而Zacks标普500综合指数上涨25.3%，板块上涨20.1% [8] 行业估值 - 基于未来12个月的市盈率，该行业目前的估值为23.96倍，略高于板块的22.64倍和标普500的21.67倍，过去五年，该行业的市盈率最高达到34.67倍，最低为22.03倍，中位数为25.12倍 [9] 关键餐饮股推荐 德州公路屋 - 受益于积极的客流量趋势，2024年二季度表现出色，全球品牌扩张，拥有超50个国际特许经营店 [10] - 目前Zacks评级为2（买入），2024年销售额和盈利预计同比分别增长39.2%和15.6%，过去一年股价飙升62.7% [10] 疯狂烤鸡 - 2024年二季度表现强劲，全系统可比餐厅销售额增长4.5%，公司运营门店利润率提高至18.6%，较去年同期提高170个基点 [11] - 目前Zacks评级为2，过去一年股价上涨44.7%，2024年销售额和盈利预计同比分别增长2%和12.7% [11] 波蒂三明治 - 尽管宏观经济环境具有挑战性，但对未来仍持乐观态度，客户满意度高，数字举措和新店开业表现良好 [12][13][15] - 目前Zacks评级为2，2024财年盈利预计同比增长33.3%，过去30天内，2024年盈利共识预期上调了17.6% [16]