文章核心观点 星巴克将在多数高端咖啡馆停售意大利烘焙食品品牌Princi的产品，该决定在现任CEO上任前已做出，公司将继续为美国门店提供高品质手工食品，并在东京和米兰的门店与Princi合作 [1][4] 星巴克与Princi合作情况 - 2016年星巴克在时任CEO舒尔茨带领下与Princi合作，在纽约、西雅图、东京和芝加哥的臻选烘焙工坊引入其烘焙食品 [2] - 两年后公司在西雅图臻选烘焙工坊开设第一家独立的Princi烘焙店 [2] - Princi品牌产品将继续在东京11家星巴克臻选店和米兰烘焙工坊销售 [2] 星巴克发展历程与规划 - 布鲁克林出生的舒尔茨将星巴克从西雅图的小连锁店发展成在86个国家拥有超38000家门店的全球巨头 [4] - 舒尔茨受意大利咖啡馆文化启发构想星巴克，曾设想开设超1000家独立Princi门店和超1000家销售珍稀咖啡、鸡尾酒和菜肴的高端臻选门店 [6] 星巴克管理层变动 - 舒尔茨三次卸任星巴克CEO，最后一次在2023年3月，由拉克什曼·纳拉西姆汉接任 [8] - 纳拉西姆汉任期内星巴克销售下滑、利润下降、股价表现不佳，公司任命曾在塔可钟和Chipotle担任高管的布赖恩·尼科尔为新CEO [8] 产品调整情况 - 星巴克将逐步在美国和中国的8家烘焙工坊和臻选店菜单中淘汰Princi系列糕点和烘焙食品，但未给出具体时间表 [1] - 烘焙工坊和臻选店将继续销售非Princi品牌的三明治、羊角面包等食品 [1]