文章核心观点 - 亿滋国际通过企业风投部门SnackFutures对健康甜甜圈初创公司Urban Legend进行少数股权投资，旨在进入英国新鲜烘焙领域，双方合作有望创造更健康新鲜烘焙新品类 [1][4][5] Urban Legend公司情况 - 由前Graze零食首席执行官和innocent饮料创新经理Anthony Fletcher于2021年创立，采用定制专利空气油炸技术，相比传统甜甜圈可减少30 - 80%的糖、脂肪和卡路里 [1] - 目前提供15种不同口味甜甜圈及多种组合装，每个甜甜圈零售价2.45英镑（约3.21美元） [2] - 从快闪店起步，迅速扩展到英国多家门店，包括乐购等大型连锁杂货店，销售额达数百万英镑 [3][5] 亿滋国际投资情况 - 亿滋国际通过SnackFutures对Urban Legend进行首次少数股权投资，未披露财务细节 [1] - SnackFutures旨在寻找重塑零食格局的颠覆性品牌，Urban Legend符合其“适度放纵”理念，当前投资组合还包括Celleste Bio和Craize零食饼干 [4] - 2021年亿滋国际以20亿美元收购Chipita，此次对Urban Legend的投资是其进入英国新鲜烘焙领域的第一步 [4] - 亿滋国际希望为Urban Legend提供资源和专业知识以扩大业务，理想情况下Urban Legend未来可能成为亿滋国际投资组合的一部分 [5][6] 行业趋势 - 英国和美国消费者越来越追求健康零食且不牺牲口感，美国低热量和更健康烘焙品类已获关注 [6] - 英国目前几乎没有健康烘焙细分市场，杂货店中该品类不健康且规模大，关注健康产品的市场占比不到1% [5]