财务表现 - 公司2024年第三季度总收入同比增长6.9%至1.783亿美元，主要得益于2023年和2024年新开餐厅的贡献 [2][4] - 同店销售额同比下降0.9%，主要由于交易量下降3.5%，部分被平均客单价增长2.6%所抵消 [7] - 营业利润同比增长90万美元至1600万美元，净利润同比增长220万美元至880万美元 [2][10][11] - 餐厅层面调整后EBITDA同比增长10万美元至4190万美元，调整后EBITDA同比增长60万美元至2790万美元 [2][12] 成本与费用 - 餐厅运营费用同比增长9.1%至1.363亿美元，主要由于新餐厅开业和商品价格上涨3.6% [8] - 一般及行政费用同比下降3.1%至1830万美元，主要由于可变薪酬和股权补偿减少 [9] - 商品通胀率为3.6%，略高于去年同期的3.5% [5] 发展战略 - 公司在2024年前三季度新开4家餐厅，计划在12月再开5家，全年共开10家新餐厅 [13] - 公司计划进一步扩展休斯顿和达拉斯-沃斯堡市场 [13] - 长期财务目标包括12%-15%的单位增长、低个位数的同店销售增长和中双位数的收入增长 [16] 运营指标 - 可比餐厅基数从2023年的66家增加到2024年的70家 [18] - 餐厅层面调整后EBITDA利润率从去年同期的25.1%下降至23.5% [38] - 调整后EBITDA利润率从去年同期的16.4%下降至15.7% [38] 非GAAP指标 - 公司使用调整后EBITDA和餐厅层面调整后EBITDA作为补充财务指标，以评估餐厅的运营表现和盈利能力 [39][44] - 调整后EBITDA消除了与核心运营表现无关的费用影响，用于评估运营结果和业务策略的有效性 [40][42] - 餐厅层面调整后EBITDA排除了公司层面的费用和餐厅物业设备的折旧摊销 [44]