文章核心观点 - 紫燕食品因旗下产品被视频博主爆料菌落不合格引发舆论风波，公司已启动调查并委托第三方检测机构进行微生物检测，同时加强食品安全管理[1][2][3] 调查进展 - 公司管理层高度重视，第一时间组织专项工作小组对相关问题进行全面核查，复核排查结果显示视频中发布的产品对应批次的出厂检验报告合格[1] - 公司已委托多家权威的第三方检测机构对产品进行微生物检测，相关检测结果将及时公开[1][2] 产品销售渠道 - 产品通过电商平台（京东、抖音、淘宝、天猫等）和新零售（盒马、叮咚等）两个途径销售，电商平台产品由外地工厂生产后直接配送给消费者，新零售产品由工厂生产后全程冷链送达指定仓储入库[3] - 上海无紫燕系列食品的生产厂家，上海线下门店的销售产品均由外地工厂生产，以冷链运输至上海分拨点，再通过冷链运输至门店销售[3] 公司回应与措施 - 公司表示已经第一时间下架线上商场相关产品，并启动权限调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因[2] - 公司称对视频可见内容内的相关生产批次产品出厂检测报告进行了调查核实，相关产品出厂内检结果均符合相关法律标准要求[2] - 公司未来将进一步加强生产、运输、销售各项环节的食品安全管理，从源头上严防、严控、严管，确保食品安全各项措施有效执行[1] 产品与收入 - 紫燕食品主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等卤制食品，截至2024年6月30日，公司在全国的门店总数为6308家（不含国外）[4] - 夫妻肺片是紫燕食品的核心单品，2023年夫妻肺片营业收入约11亿元，约占总收入的31%；香辣休闲类产品收入3.14亿元，约占总收入的9%[4][5] - 本次事项涉及相关渠道产品2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，对公司经营成果不会造成重大影响[5] 财务表现 - 2024年前三季度，紫燕食品实现营业收入26.87亿元，同比下降4.6%；实现扣非净利润3.02亿元，同比增长约3%[5]