文章核心观点 紫燕食品因产品被评测博主曝光菌落总数和大肠菌群超标陷入食品安全风波，公司回应出厂检验报告合格并委托第三方检测，相关线上产品已下架，该事件涉及产品收入占比低对经营成果影响不大，公司将加强各环节食品安全管理 [1][2][5][9] 食品安全风波情况 - 12月初“老爸评测”委托检测紫燕百味鸡等品牌卤味产品，紫燕百味鸡多款产品被曝菌落总数超标，夫妻肺片和香辣鸭脖等产品大肠菌群也过量，复测结果依旧超标 [1][2] - “老爸评测”买样由公证处下单并发送，产品密封且加冰袋，约1小时送实验室，在保质期内检测 [3] 公司回应举措 - 12月8日晚公司发布澄清公告，称涉事产品对应批次出厂检验报告合格，已委托第三方检测并将公开结果 [1][5] - 12月7 - 8日公司通过官方微博、公众号发布说明，提及2024年生产工厂气调类产品送检及外部监管抽检均合格 [6] - 涉事产品为线上商城“锁鲜装”系列，已第一时间下架，公司积极接受监管检查，等待最终认定 [1][3] 产品销售渠道及生产模式 - 涉事“锁鲜装”产品由上海紫昊食品有限公司销售，电商平台产品由外地工厂生产后物流配送，新零售产品工厂生产后冷链入库 [1][3] - 线下门店产品由工厂冷链运输至门店销售 [7] - 公司主要产品分“鲜货产品”和“预包装产品”，气调锁鲜包装产品按销售预测排产 [9] 市场表现及影响 - 12月9日公司股价低开低走，收盘下跌2.79%，报17.39元/股 [8] - 2024年1 - 9月涉事产品销售收入17.02万元，占前三季度营收0.006%，对经营成果无重大影响 [9] - 2024年前三季度公司营收26.87亿元，同比降4.60%，归母净利润3.49亿元，同比增2.19% [9] - 鲜货产品收入22.59亿元，占主营业务收入85.40%；预包装及其他产品收入2.65亿元，占10.02% [10] 公司未来规划 公司将进一步加强生产、运输、销售各环节食品安全管理 [11]