文章核心观点 - 2025年1月15日Chipotle Mexican Grill宣布对Plantible和CH4 Global进行少数股权投资，以推动公司“培育更美好世界”的使命和长期增长计划 [1] 投资情况 - Chipotle的Cultivate Next于2022年推出，对战略契合的公司进行早期投资，目标是运营7000家北美餐厅 [1] - Chipotle的Cultivate Next风险投资基金投资组合包括Brassica、CH4 Global等多家公司 [9] 被投资公司情况 Plantible - 成立于2018年，开发了垂直整合制造平台，用浮萍生产Rubi Protein™，可模仿动物蛋白品质、味道和质地，替代合成乳化剂和粘合剂 [2][5] - 旨在满足食品行业对更清洁、健康、无过敏原食品系统的需求，其制造技术利用浮萍水生生长特性，通过循环利用限制淡水使用，高效生长过程减少碳排放 [5] - 其垂直整合和可追溯的供应链符合Chipotle对成分透明度和“诚信食品”标准的承诺，投资该公司或助整个行业开发植物性菜单新机会 [6] CH4 Global - 致力于未来十年利用干燥的芦笋藻减少牲畜甲烷排放，旗舰产品Methane Tamer™是一种饲料添加剂，目标是将牛的甲烷排放量减少多达90% [6] - Chipotle的投资将帮助该公司扩大Methane Tamer™的生产，以满足全球对减少牛甲烷排放天然解决方案的需求 [7][9] - 芦笋藻除减少甲烷排放外，还可减少牛胃瘤胃内甲烷生产造成的饲料能量损失，使牛从相同食物中获取更多能量和营养，提高生长或产奶效率并降低环境影响 [8] 公司介绍 - Chipotle Mexican Grill通过提供负责任采购、经典烹饪、无人工色素、香料或防腐剂的真食物来培育更美好世界 [12] - 截至2024年9月30日，在美、加、英、法、德和科威特拥有超3600家餐厅，是北美和欧洲唯一拥有并运营所有餐厅的同规模餐饮公司 [12] - 位列《财富》500强，入选《财富》2024年“最受赞赏公司”和《时代》杂志“最具影响力公司”，有超12.5万名员工，是食品行业长期领导者和创新者 [12]