文章核心观点 - 美银证券分析师将Bloomin' Brands Inc（BLMN）股票评级从“中性”下调至“跑输大盘”，并将目标价从18美元降至13美元，预计公司近期营收和盈利预测将继续承压 [1][7] 公司经营情况 - 过去十年，Bloomin'旗下品牌交易增长年均下降约2%，最大品牌Outback客流量复合年增长率为 -1.1% [1] - 2024财年，Outback美国业务约占Bloomin'（BLMN）营收的51%，巴西授权业务开展后，预计占比将升至53% [2] - BLMN业务量持续下降，国内同店交易数量比2019年约低10%，但餐厅利润率仅下降70个基点，分析师原本预计利润率较2019年下降近260个基点 [4] - BLMN定价与牛排类别直接竞争对手德州公路屋相当或更高 [5] 行业情况 - 休闲餐饮行业增长普遍缓慢，Bloomin'的困境使竞争对手获得更大市场份额 [3] - 休闲餐饮行业实现业务好转虽不常见但并非不可能，如Chili's通过大量投入劳动力改善服务和营销吸引顾客，同时大幅提价实现好转 [5][6] 股价表现 - 截至周一最后一次检查，BLMN股价下跌0.36%，报12.27美元 [7]