文章核心观点 星巴克预计周二公布季度财报，拉开餐饮公司财报季序幕，2024年餐饮行业四季度表现较好，部分休闲餐饮连锁有起色，但星巴克和麦当劳或面临挑战，行业对2025年总体乐观但仍有挑战 [1][3][4] 餐饮公司财报情况 - 部分餐厅1月提前发布初步业绩，红罗宾和面条公司四季度销售趋势改善，股价上涨，奶昔小站因前景未达股东期望股价下跌 [2] - 大型餐饮公司中，星巴克周二收盘后公布财报，百胜餐饮集团和Chipotle下周公布，麦当劳2月10日公布 [3] 行业四季度表现 - 市场研究公司数据显示，10月和11月同店销售额增长，12月因感恩节日期变化同店销售额下降，但行业四季度整体好于全年其他时间 [4] 休闲餐饮连锁情况 - 多数休闲餐饮连锁处于转型中，去年多数时间只有布林克国际旗下的 Chili's 策略成功，四季度部分竞争对手有改善 [6] - 红罗宾预计四季度可比餐厅收入增长3.4%，该公司实施两年半的复苏策略，包括带回服务员和调酒师、改进招牌汉堡、推出忠诚度计划和促销活动 [7][9] - 加州披萨厨房四季度表现强劲，2025年初势头不减，虽为私人公司不公布财报，但销售趋势可反映其他休闲餐厅表现 [10] - 达登餐饮公司在截至11月24日的季度需求超预期，长角牛排馆和橄榄花园同店销售额超华尔街预期，得益于年收入5 - 10万美元食客更频繁光顾 [12] 部分公司面临挑战 - 星巴克处于转型初期，一季度预计仍具挑战性，实施多项运营变革，预计利润率压力与四季度相似，华尔街预计同店销售额下降5.5%，公司还将裁员 [13][14][15] - 麦当劳四季度处理食源性疾病危机，10月大肠杆菌疫情与四分之一磅汉堡有关，连锁店采取措施，客流量下降，分析师预计后期趋势逆转 [15][16][17] 2025年展望 - 餐饮高管因消费者情绪和工资增长对2025年更乐观，且与去年销售低迷相比增长将更明显 [19] - 行业乐观不代表一帆风顺，投资者关注一季度流量和销售情况，餐厅还需应对野火、季节性天气等影响 [20]