文章核心观点 - 星巴克进行菜单调整和公司架构变革以扭转销售下滑局面 [1][4] 菜单调整 - 公司将移除不受欢迎、制作困难耗时或与其他菜品相似的菜品 [1] - 计划到9月将菜单精简约30% [2] - 调整为新菜品和春季菜单腾出空间，春季菜单含薰衣草饮品系列和冰樱桃茶 [3] - 3月4日将移除13项菜单，多数为星冰乐产品，还有抹茶柠檬水和蜂蜜杏仁奶馥芮白 [3][5] - 具体移除的13项菜单为冰抹茶柠檬水、浓缩咖啡星冰乐等 [6] 公司架构变革 - 9月上任的CEO宣布本周裁员1100名企业员工，门店员工不受影响 [4][5] - 目的是简化结构、提高效率、增强问责、减少复杂性和推动更好的整合 [4]