具体而言，消费者通过百果园App或小程序下单时，可选择水果清洗或开切服务，并在备注中注明个性化需求。门店收到订单后，若消费者 选择开切服务，员工将严格按照操作规范进行处理。同时，消费者可通过百果园推送的视频查看订单进展和操作过程。待外卖骑手取货后， 实时监控才会结束。 果切操作全透明 百果园落地"互联网+明厨亮灶" 北京商报讯（记者 赵述评）近日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。意见提出，加强网络订 餐配送安全管理。加强网络订餐线上线下一体化监管。市场监管部门要会同工业和信息化、网信等部门对存在食品安全严重违法情形的平台 依法处置。推动平台和商户实行"互联网+明厨亮灶"，强化无堂食外卖监管和社会监督。 在此背景下，"明厨亮灶"成为众多餐饮和生鲜企业的行动指南，也有企业自觉行动，早在意见出台前，就已经开始在终端门店大力推行"明厨 亮灶"并尝到"甜头"。近日，北京商报记者走访多家百果园门店发现，门店操作吧台已经加装高清监控摄像头，部分门店试点开通了直播功 能，覆盖水果清洗、去皮、开切等关键区域，为消费者实时观看门店端全过程提供了便捷途径。 食品安全是消费者最关心的问题之一。 ...