新国标核心观点 - 国家发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），对食品标签标示要求进行全面优化升级，并设置2年过渡期 [1] - 新标准主要围绕保质期标示方式、致敏物质强制标示、禁用误导性声称（如“零添加”）、以及推广应用数字标签四个方面进行修订 [1][5][7][11] 保质期标示方式调整 - 将“保质期”调整为“保质期到期日”，按年、月、日顺序清晰标示，消费者无需再自行推算 [2] - 保质期6个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示保质期和保质期到期日 [1][2] - 允许食品企业自愿标示“消费保存期”作为最后食用日期，供消费者参考，旨在减少不必要的食品浪费 [1][2][3] - 保质期6个月以内的食品（如鲜牛奶、面包）仍需标注生产日期，因消费者更注重新鲜度 [2] 致敏物质信息强制标示 - 为应对食物过敏率上升，新标准要求强制标示八大类致敏物质信息 [1][5] - 八大类致敏物质包括：含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果及其制品 [6] - 需在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过提示语进行标示 [6] 规范标签声称，禁用误导用语 - 预包装食品不允许再使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行特别强调 [1][7] - 对于食品添加剂、污染物等法规标准不允许添加的物质，不得使用“无”、“不含”等词汇进行声称 [1][7] - 此举旨在纠正“零添加”等非科学概念对消费者的误导，使消费者更科学地选择食品，关注产品真实属性 [7][8] 数字标签的引入与应用 - 新标准在国际上率先推广应用食品数字标签，并规定了其定义和标注要求 [1][11] - 数字标签是通过二维码等信息化手段展示的标签，消费者可用手机扫描获取信息 [11] - 相比传统标签，数字标签无版面限制，具备页面放大、语音识读、视频讲解等功能，提升了信息获取的便利性和体验感 [11] - 截至新标准发布，参与数字标签试点的企业已有两三百家，相关产品超过400款 [11] - 数字标签的应用目前为鼓励而非强制，有助于解决实体标签字体过小的问题，并助力企业数字化管理 [12][13] 消费者阅读标签的关键指引 - 消费者应通过阅读配料表（配料按加入量递减顺序排列）和营养成分表来了解食品真实属性 [9] - 对于关注糖、钠等成分的消费者，应直接阅读营养成分表中的含量数据 [9] - 消费者需按照标签标示的贮存条件存放食品，不恰当的贮存会缩短食品保质期 [4] - 食品名称应反映食品真实属性，有助于消费者区分产品，例如“巧克力”与“代可可脂巧克力”、“发酵乳”与“风味发酵乳”及“含乳饮料”的区别 [15]