行业监管政策更新 - 最新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）于3月27日正式实施，明确禁止预包装食品使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行强调 [1] - 新标准规定，对于法律、法规和标准中规定不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”、“不含”等词汇及其同义词进行声称 [18] - 修订后的《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）在产品原有强制性标示基础上，增加了饱和脂肪（酸）和糖两项内容，有助于消费者直观了解产品中的糖含量 [13] 市场宣传乱象分析 - 企业“零添加”标注随意，多数产品仅摘取自身未添加的特定成分进行宣传，与消费者理解的“不添加食品添加剂”存在显著差异 [1][3] - 部分产品标称“零蔗糖”但实际添加了其他糖类，如食用葡萄糖、麦芽糖浆、固体玉米糖浆等，其中食用葡萄糖、麦芽糖的升糖指数比蔗糖更高 [7][11] - 部分企业利用“0”、“其他没了”等注册商标在包装上突出使用，给消费者造成产品为“零添加”的错觉，存在打擦边球的行为 [21][23][24] - 一些产品对相关标准法规中本就不允许添加的成分（如纯牛奶中的添加剂、水果罐头中的防腐剂）进行“零添加”声称，此类标注没有意义且有误导嫌疑 [14][17] 企业具体案例与标注实践 - 乐纯一款超纯发酵乳标称“0蔗糖0添加”，其“蔗糖未检出”参照标准检出限为0.2g/100g，“零添加”指代糖阿斯巴甜未检出，检出限为1mg/kg [3][12] - 海天一款薄盐特级头道生抽酱油标注“0添加0蔗糖”，其“0添加”实际指特定防腐剂与甜味剂含量未检出 [3] - 简爱酸奶将宣传语“其他没了”注册为商标，并解释这是其对“无添加”酸奶的承诺 [23] - 千禾味业的“千禾0”是注册商标，公司声明该系列产品是零添加产品，在生产过程中严禁使用食品添加剂 [21] - 卡士一款007原味益生菌酸奶在包装上突出使用带“TM”标志的“0”图形商标，该图形为公司申请注册的商标 [24] - 九阳豆浆一款黑豆纯豆浆粉标称“无添加蔗糖”，特别说明每20g产品中约1.9g蔗糖来源于大豆原料本身 [12] - 科迪、老额吉、鑫昊馨、居佳等品牌的纯牛奶产品均在包装上标注“零添加”，但根据《灭菌乳》标准，其原料本就仅为生牛乳 [14][16] 专家解读与行业影响 - 食品科普专家指出，“零添加”标注会造成两方面误导：一是暗示食品添加剂或某种成分有害；二是暗示未添加的产品品质更优 [6] - 专家强调，食品中最重要的信息是添加了什么，而不是没有什么，“零添加”声称不可能涵盖2000多种食品添加剂 [6] - 行业协会总工程师认为，新标准旨在防止误导消费者，无论是作为文本还是商标，如果让消费者误认为是“零添加”，都违背了标准修订的初衷 [27] - 新标准实施后，调味品、低温酸奶、饮料等此前“零添加”标称的重灾区将受到直接影响，相关乱象预计将走向终结 [1]