文章核心观点 3月27日值得买消费产业研究院等联合发布《2024中国消费者生活方式演进趋势系列报告之酒水饮料篇》，基于"TSTE"营销方法论对酒水饮料行业全场景扫描，展示行业最新趋势和未来方向，为企业和消费者提供洞察建议，未来研究院将持续发布成果推动行业发展 [1][2][11] 报告发布情况 - 3月27日值得买消费产业研究院联合国家酒类品质与安全国际联合研究中心、省广集团发布《2024中国消费者生活方式演进趋势系列报告之酒水饮料篇》 [1] - 值得买消费产业研究院与省广集团去年开展战略合作，此前发布以"出行"为主题报告，此次是对"食"主题洞察 [1] 报告研究方法与意义 - 基于值得买科技原创的"TSTE"营销方法论对酒水饮料行业全场景扫描 [2] - 酒水饮料是快消品行业风向标和大消费趋势洞察代表品类，报告对品牌和行业有参考意义 [11] 酒水饮料行业趋势 味型趋势 - 呈现"轻养生、潮口味、技术升级"三大趋势 [2] - 年轻群体健康意识觉醒，酒水原始功能属性向"轻养生"让渡，食药同补成分活跃 [2] - 小众轻奢水果、经典食药持续出圈，柑橘类目销量占比超25%，DIY调酒受年轻人追捧 [2] - 非浓缩还原和超高压冷杀菌等技术升级让酒水饮料更健康、天然、新鲜 [2] 品牌趋势 - 呈现"高端化""年轻化"和"设计变革"趋势 [3] - 头部品牌产品细分，拓展新渠道，注重品质传承与技术创新 [3][4] - 新兴品牌洞悉群体情绪，借助社交媒体绑定年轻消费者，注重个性化差异化描述 [4] 饮酒场景趋势 - 呈现"即时性消费场景持续扩张、居家饮酒场景愈发重要、社交场景更加细分和多元"趋势 [4] - 即时零售等渠道发展使酒饮消费向户外、便利店创新场景延伸 [4] - 居家微醺适配独居场景，2024年1 - 11月微醺时刻话题互动量超5384万 [4][5] - 社交小酌适合年轻群体构建同好搭子，多数城市酒吧和LiveHouse订单量增幅超60% [5] 未来规划 - 值得买消费产业研究院将持续发布大消费领域研究成果，与多方合作输出有价值内容推动行业发展 [11]