文章核心观点 - 未来十年食品行业竞争围绕“健康标准”展开，吉香居发布的乳酸菌泡菜实现健康升级，为泡菜行业转型发展指明方向，有望重构泡菜市场价值链 [1][3] 公司动态 - 吉香居在第112届全国糖酒会现场发布全新一代健康下饭菜——乳酸菌泡菜 [1] - 吉香居团队历经多年研发，独创直投式功能菌发酵泡菜关键技术集成与产业化应用 [1] - 吉香居乳酸菌泡菜活性乳酸菌含量高达1000万/克以上，可调节肠道菌群 [1] - 吉香居新品发布带动现场大量渠道商和媒体关注交流，一些经销商现场达成采购意向 [3] 产品特点 - 吉香居乳酸菌泡菜经国家权威机构检测，实现亚硝酸盐“未检出” [1] - 吉香居乳酸菌泡菜实现低盐的综合健康升级，消费者可享受传统醇厚风味并获得健康保障 [1] 行业影响 - 吉香居乳酸菌泡菜标志着传统泡菜从“风味产品”迈向“健康食品”的里程碑式跨越 [1] - “未检测出亚硝酸盐”的突破被业内评价为泡菜行业的“碳中和”事件，刷新与重塑行业健康标准 [3] - 吉香居产品革新将泡菜从细分品类升级为大消费场景，为行业未来转型发展指明方向 [3] - 吉香居乳酸菌泡菜树立行业全新健康标杆，为传统食品行业转型升级提供可借鉴范本 [3] - 泡菜行业长期困于低质低价竞争，吉香居乳酸菌泡菜有望重构泡菜市场价值链，成为撬动中国千亿级佐餐食品市场的新杠杆 [3]