细胞培养肉是一种通过动物细胞培养生产可食用肉类的新兴技术，具有将农业生产工业化的巨大潜力。这一技术通过细胞而非传统动物，实现物料和能量 的高效精确转化，为消费者提供了全新的动物蛋白消费选择。2009年至2019年，南京农业大学周光宏教授团队经过十年的努力，成功创制出中国第一块细 胞培养肉，标志着我国在该领域实现了从"0"到"1"的突破。 2025年3月28日，中国食品科学技术学会组织专家在南京对南京周子未来食品科技有限公司（简称"周子未来"）联合南京农业大学共同完成的"细胞培养猪 肉中试生产关键技术"成果进行了评价。此次成果评价由中国工程院孙宝国院士、吴清平院士、任发政院士、谢明勇院士、金征宇院士和中国食品科学技 术学会名誉理事长孟素荷、国家食物与营养咨询委员会副主任贾志忍、中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱、中国食品科学技术学会常务副理事长邵 薇、天津科技大学校长路福平、国家食品安全风险评估中心主任李宁、中国疾病预防控制中心营养学首席专家丁钢强、上海海洋大学教授王锡昌、南开大 学教授王硕共14位专家组成专家委员会。 在2019年至2024年期间，周子未来与南京农业大学继续携手开展技术攻关，成功实现世界首例 ...