文章核心观点 2025年4月7日百胜中国发布2024年可持续发展报告，概述了在人员、环境和食品三个重点领域的可持续发展目标成果与进展，未来将继续与利益相关者合作实现目标 [1] 各部分总结 公司概况 - 公司是中国最大的餐饮公司，在中国超2200个城市运营超16000家餐厅，旗下有六个品牌，拥有世界级数字化供应链和强大数字能力及忠诚度计划，是财富500强企业 [6] 可持续发展成果 - 2024年公司在可持续发展举措上获外部认可，在S&P全球企业可持续发展评估中排名行业第一，连续五年入选道琼斯可持续发展全球指数和新兴市场指数，是中国大陆消费服务行业唯一入选道琼斯可持续发展全球指数的公司，在MSCI ESG评级中获行业最高等级“AA”，连续七年被卓越雇主调研机构评为“中国杰出雇主”，在中国排名第二 [2][4] 人员方面 - 秉持“以人为本”理念，通过运营改进和数字工具赋能餐厅总经理，如集中招聘、用AI技术进行简历初筛和面试安排，到2024年底向超14700名餐厅总经理授予受限股票单位，致力于让员工为未来做好准备，提供使用AI工具的新课程，为超6800名员工提供获取高等教育文凭、学位和专业认证的赞助 [3] 环境方面 - 大力推动低碳转型，2024年可再生能源使用量同比增长370%，每家餐厅平均碳足迹较上年减少约8%，通过百胜中国分布式光伏与购电协议联盟与关键供应商分享绿色能源转型经验和资源，该联盟2024年实现270000兆瓦时可再生能源使用量，不断创新减少食物浪费、再利用和回收废料，2024年将咖啡渣收集网络扩展到约8700家餐厅，回收约2000吨咖啡渣并探索其在产品中的应用 [3] 食品方面 - 响应《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017 - 2030年）》，利用食品创新能力和供应商资源开发一系列减糖减盐的美味菜单，如肯德基减盐吮指原味鸡三明治、必胜客低卡能量碗和塔可贝尔牛肉能量碗 [3] 慈善方面 - 慈善举措聚焦乡村振兴、健康倡导和社区关怀，旗舰“一元捐”项目开展17年，到2024年底累计筹集超2.7亿元人民币，为欠发达地区儿童提供超5800万份营养餐，为超1500所农村学校的厨房设施进行现代化改造 [3]