文章核心观点 克莉丝汀因无法偿还债务被申请破产清算，其没落与烘焙赛道繁荣形成鲜明对比，区域传统烘焙老品牌式微，烘焙市场竞争加剧且消费趋势变化快 [1][3] 克莉丝汀现状 - 因无法偿还债务被多名债权人申请破产清算，已被法院受理，第一次债权人会议定于5月8日召开 [1] - 运营主体上海克莉丝汀食品有限公司卷入907起司法案件，涉案金额达1.06亿元，律所征集其财产线索 [1] - 门店全部歇业，2023年自曝拖欠费用约5700万元，银行账户300多万元存款被冻结 [3] - 2024年彻底退市 [3] 克莉丝汀过往辉煌 - 2000年大规模扩张后成为行业内唯一接近千家连锁店的企业 [2] - 2012年在港交所上市，成为国内“烘焙第一股” [2] 克莉丝汀没落原因 - 追求赚快钱的基金进入致管理层分歧内讧，战略无法实施 [2] - 2013年起陷入长达9年亏损，2014年起门店数量持续净减 [2] - 企业内部矛盾不断 [2] 烘焙行业市场规模 - 2023年中国烘焙食品零售市场规模达5614.2亿元，同比增长9.2%，预计2029年将达8595.6亿元 [1] 烘焙行业消费趋势 - 零售成为强劲销售渠道，与饼房有分占市场趋势 [2] - 消费者迭代，老品牌经营难跟上消费潮流变化 [3] - 烘焙需关注情绪价值，对消费趋势变化更敏锐 [3] - 消费者注重健康，品类向主食代餐转变 [6] 烘焙行业竞争情况 - 新品牌不断涌现，商超跨界增加消费者选择 [5] - 高端烘焙品牌成打卡点，新零售渠道崛起 [5] - 商超烘焙凭借优势飞速发展，冲击传统面包店 [5] - 盒马烘焙商品受欢迎，草莓盒子蛋糕销售额增长快 [5]