一、北京一轻控股有限责任公司的新业务布局 - 公司通过旗下北京一轻研究院有限公司研发并投放了“行星环无人饮品站” [1] - 该无人饮品站主打咖啡现磨和茶叶现萃，最快60秒可制作一杯饮品，平均出品时间控制在2分钟以内 [1][4] - 产品涵盖果汁、咖啡、茶饮、气泡水四大品类，超过20款产品，售价在8.9元至12.9元之间，定位亲民 [4] - 设备占地面积仅2平方米，瞄准景区、图书馆、写字楼、医院等高人流量密集场景 [4] - 目前在北京已投入使用三台，计划5月初再投放一批，预计2024年全年共投放约200台，后续计划向全国推广 [7] - 公司计划未来继续优化设备空间并增加功能以提升消费体验 [7] 二、老字号企业的多元化创新趋势 - 多家老字号企业正通过技术、场景、跨界及产品破圈来触达年轻消费者并寻找新市场 [1][8] - 全聚德集团推出了休闲零食品牌“零研所”，实施“餐饮产品食品化”战略，将经典餐饮产品转化为可广泛销售的食品 [8] - 北京华天旗下拥有22个老字号品牌，其推动庆丰包子铺、马凯餐厅、同和居开设精致体验店，探索高端餐饮市场 [9] - 庆丰包子铺升级推出2.0版本门店，还原经典炒菜并引入下午时段的自助小火锅 [9] - 其他案例如同仁堂推出知嘛健康煎饼果子、内联升开设咖啡馆、吴裕泰推出抹茶冰淇淋等 [8] 三、行业创新驱动因素与战略要点 - 行业创新由消费趋势与政策红利双重驱动 [11] - 北京市商务局2024年的老字号传承发展项目对提升数字化水平、产品创新等给予最高300万元人民币补贴 [11] - 2024年北京市工作要点鼓励老字号集聚化发展，探索建设“北京有礼”老字号集合创新店，并推动企业加快“触网” [11] - 专家观点认为，老字号创新需明确自身定位，保持品牌特色，并注重投入产出比以确保业务可持续性 [11] - 差异化是关键，老字号应挖掘自身独特优势，打造与众不同的产品或服务 [10][11] - 对于无人饮品站等新业态，需持续保证产品供应与质量稳定，并提高消费者信任度和满意度 [10]