从产业链的视角、从营销的视角、从数字化的视角来谈一谈AI驱动大背景下的增长之道。 中国食材产业链的"长而散"特性深刻影响着行业发展格局。从田间到餐桌的漫长链条中，每个环节都面临着独特挑战与转型阵痛。 生产端的规模化进程仍处于攻坚阶段。全国2.3亿农业经营户构成的分散化格局尚未根本改变，户均7.8亩的耕地规模印证着小农经济的现实基础。尽管土 地流转政策持续推动集约化经营，但技术渗透的滞后性尤为突出：数字化工具普及率仅10.6%，设施农业覆盖率不足5%，意味着95%的生产活动仍延续着 手工劳作的原始形态。这种传统模式与消费者日益提升的食品安全诉求形成尖锐矛盾，品质把控体系的现代化转型迫在眉睫。 加工端的低附加值困局折射出产业升级的深层瓶颈。40余万家加工企业里，65%的年营收规模不足500万元，产能利用率低于60%的生存状态，暴露了"小 散乱"产业结构的脆弱性。更严峻的是，中国农产品深加工率不足20%，与美日等国85%-95%的水平形成代际差距。初级加工主导的产业结构不仅制约产 品溢价能力，也导致企业深陷"微利陷阱"。尽管自动化、智能化转型的曙光初现，但整体技术应用水平仍落后于时代需求。 流通环节的效率损耗正在吞 ...