烘焙巨头加码现制手作赛道。 红餐网消息，近日泸溪河的全国首家手作店正式落地南京。 据官方发布信息显示，泸溪河手作店位于南京新街口，相较于泸溪河的常规门店，新开的这家手作店，有很多不一样。 其中最大的差异，在于手作店的生产模式完全发生了变化，全线产品皆现烤。 △图片来源：小红书 从官方发布的视频来看，泸溪河手作店的门头，仍然保留了创始人黄进抱拳的品牌logo，门头上金色调的"泸溪河手作 店"几个字眼十分醒目。不仅是门头，其店内还增加了凸显"手工现制"标签的透明厨房。不少网友在社交平台表示:"确实 可以清楚看到面包师在里面制作产品"。 据悉，此前泸溪河传统门店的生产模式为"工厂＋门店现制"。譬如肉松小贝、蛋挞这类保质期较短的产品，泸溪河主打 在门店现场制作，而可以放置较长时间的桃酥等产品，则集中在中央工厂生产后再配送至门店销售。 随着全国首家手作店的正式落地，泸溪河是要重点布局发力手作门店了吗？ 产品方面，泸溪河新开的手作店依然保留了桃酥、肉松小贝等几款招牌经典产品，不过这些产品都以现制手作形式呈 现。在招牌产品之外，手作店的其他产品皆为首发，比如增加了受年轻人喜爱的可颂、大咖黄油年糕等。 产品价格上，大众点评信 ...