采用真空冷冻干燥技术加工而成的食品即为冻干食品，真空冷冻干燥技术(FD，Freeze Dried)是将湿物 料在低温下冻结成固态，然后在真空条件下，通过热媒辐射加热使其中的水分不经液态直接升华成气 态，最终使物料脱水，这一干燥技术简称冻干技术。市场上已有的冻干产品包括蔬菜类、水果类、肉禽 类、水产品类、方便食品类、饮料类、调味料类、保健食品类、食品工业原料类及其他制品。 转自：前瞻产业研究院 行业主要上市公司：好想你(002582)、来伊份(603777)、良品铺子(603719)、三只松鼠(300783)、乖宝宠 物(301498)、路斯股份(832419)等 本文核心数据：果园种植面积;肉类产量;市场规模 产业概况 1、定义 2、产业链剖析：中游为核心环节 我国的冻干食品行业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，中游 是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。 3、产业发展历程：行业进入快速发展阶段 我国冻干食品行业发展历程总共可分为三个发展阶段：引进阶段(1940-1990)，该阶段的冻干食品设备以 仿制国外为主;自主研发阶段(1990-2010)， ...