广东佛山顺德区发布全国首个美食制造文旅产业融合标准体系 构建产业融合最大标准矩阵 融合标准体系遵循分层推进原则，其中，首层8项、第2层28项、第3层55项，涵盖通用基础、美食与服 务、特色农产品、预制菜、厨房电器、"寻味顺德"认证、特色旅游、非遗保护和传承8个标准子体系， 共898项标准。其中，顺德主导或参与制定的国家、行业、地方、团体标准392项，自主制定标准比重达 43.8%，"顺德元素"丰富，地域特色明显，具有很强的针对性和指导性，是为顺德美食制造文旅产业高 质量发展量身打造的标准矩阵。 融合标准体系的设计理念是以美食为主线，将美食的前端农产品和后端预制菜制造、厨电产品制造，以 及延伸领域文化旅游串联起来，围绕"投入-过程-产出"三大核心环节，把上下游分散的产业要素通过标 准化手段进行有机整合，形成产业链闭环，推动美食制造文旅在更深层次、更广领域融合发展。 融合标准体系覆盖美食制造文旅产业管理和服务的主要环节，科学全面、技术先进，为顺德企业转型升 级提供有力支撑。以"预制菜产业标准体系"为例，该体系实现从田间地头到餐桌标准全覆盖，涵盖企业 生产加工控制、预制菜单品、预制菜品质与卫生、预制菜流通与营销等系 ...