行业现状与消费者痛点 - 消费者对茶饮中冰块的用量高度敏感 主要痛点在于冰块融化会稀释奶茶浓度导致风味断层和口感寡淡 以及冰块占比过高时消费者会产生被欺骗感 质疑为“无效奶茶”买单 [1] - 社交媒体上存在大量关于奶茶冰量的讨论 消费者抱怨“少冰”选项下冰块仍很多 喝两三口就见底 或调侃品牌“明明是卖冰的 还送了你奶茶” [1] 冰块用量标准与门店实践 - 目前茶饮行业对于多冰、正常冰、少冰、去冰等选项尚无统一的行业标准 不同品牌和产品有其独特配方 [3] - 行业常见的冰量划分参考范围为：多冰占杯量70%-80% 正常冰占50%-60% 少冰占30%-40% 去冰则是在维持适饮温度下去除未化冰块 [3] - 为方便标准化出品 许多茶饮品牌在杯子上标有刻度线来定量冰块 例如蜜雪冰城中杯少冰加至刻度4 正常冰加至刻度6 1点点也采用类似方法 [4] 特定产品的冰块限制与原因 - 基于口感和配方考虑 部分产品不提供或少冰去冰选项 或标注“不推荐” 例如柠檬茶系列常强调“冰是柠檬的灵魂” 大量冰块可提升酸爽口感、减少涩味并延长低温保持时间 [6] - 在咖啡赛道 如瑞幸、Manner咖啡的气泡美式明确不支持去冰 原因包括去冰后热浓缩咖啡加入会导致二氧化碳快速释放产生喷溅 以及气泡水升温会丧失碳酸刺激感 [8] - 部分产品去冰后会出现不满杯现象 对此有品牌如CoCo都可采取补偿措施 奶茶类补茶 果茶类补水 果汁类补果汁 并会提前告知消费者 [10] 冰块的创新应用与行业趋势 - 为提升体验和维持口感 茶饮店在冰块形态上进行创新 例如普遍采用实体月牙冰而非快餐店的方块冰 月牙冰融化更慢 能更长时间保持饮品稳定性和新鲜度 减少“水垮垮”的感受 [14] - 风味冰块成为创新方向 便利店提供风味冰杯供消费者DIY 茶饮门店如裕莲茶楼推出将茶汤冻成的“茶冰” 随融化茶香更浓 既能提供冰爽感又不会稀释初始风味 [16] - 随着茶饮行业细节标准化（如热量、糖分标识） 未来冰块也可能形成更明确的标准 例如在产品详情页展示标准冰示意图或在样品杯中使用仿真冰块 以减少消费者关于“货不对版”的质疑 [17]