公司概况 - 绿茶集团是中国内地知名的休闲中式餐厅运营商，起源于2004年绿茶青年旅舍的经历，2008年在杭州开设第一家餐厅，截至2025年4月14日餐厅总数达489家 [2] - 2024年按餐厅数目计在休闲中式餐厅品牌中排名第三，按收入计排名第四，市场份额为0.7% [2] - 2021-2024年营业收入分别为22.93亿元、23.75亿元、35.89亿元、38.38亿元，期内利润分别为1.14亿元、1657.9万元、2.96亿元、3.5亿元 [2] 市场布局与扩张计划 - 主要专注于华东、广东及华北三大地区，同时在二线、三线及以下城市开设158家餐厅 [2] - 2024年新开餐厅120家，计划2025-2027年分别新开150家、200家及213家餐厅 [2] - 2022-2024年新开餐厅分别为47家、89家、120家，同期关闭餐厅分别为7家、5家、15家 [4] 区域市场表现 - 2024年华东地区收入同比增长13.36%至11.08亿元，其他地区收入同比上涨23.48%至11.68亿元 [5] - 广东市场收入下跌6.38%至7.63亿元，华北市场收入同比下跌11.44%至6.27亿元 [5] 经营指标变化 - 客单价从2023年的61.8元减少至2024年的56.2元 [4] - 翻台率从2023年的3.30次下降至2024年的3.00次 [4] - 同店销售额增长率从2023年的26.2%下降至2024年的-10.3% [4] 产品与品牌问题 - "绿茶烤鸡""面包诱惑"等大单品曾火爆出圈，人均消费50-60元被视为高性价比 [6] - 消费者反馈菜品记忆点不足，品牌热度下降，面临品牌老化问题 [7] - 2024年因未标注预制菜引发舆论危机，下架部分预制菜菜品并加强食安检查 [7][8] 上市进程与募资用途 - 第五次递表港交所，此前四次递表未成功 [4] - 募资拟用于扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级信息技术系统及营运资金 [3]