行业倡议与政策背景 - 北京烹饪协会发起"北京市餐饮企业践行无障碍服务倡议"，内容涵盖张贴欢迎导盲犬标识、开展专项培训、支持企业无障碍升级等 [1] - 倡议发布会在全聚德前门店举办，推广无障碍服务培训手册并分享实践经验 [1] - 《中华人民共和国无障碍环境建设法》与《北京市无障碍环境建设条例》实施，为残疾人平等参与社会生活提供法律保障 [1] - 北京市残联强调餐饮企业应率先践行无障碍服务，作为城市文明窗口 [1] 全聚德无障碍服务实践 - 全聚德前门店配置门前升降机，方便肢体障碍人士进店 [1] - 餐厅设无障碍用餐区，含5张餐台、20个餐位，并提供优先服务 [1] - 整合百余道菜品制作盲文菜单，配备辅助餐具服务视障群体 [1] - 每个无障碍餐桌下放柔软地垫供导盲犬休息 [1] - 系统改造无障碍卫生间，加固扶手并增设独立空间 [2] - 通过专项手语培训和制作手语视频，助力员工掌握基础手语交流技能 [2] - 编制《接待残障顾客服务培训手册》供同行参考 [2] 行业推广与未来计划 - 北京烹饪协会呼吁餐饮场所张贴"欢迎导盲犬进入"标识，普及导盲犬权益知识 [2] - 组织无障碍服务培训行动，推广全聚德无障碍服务培训经验 [2] - 支持企业依标准制定无障碍升级计划，邀请残联专业监督员现场指导 [2] - 未来将把无障碍服务纳入北京餐饮百强指标体系，激励行业彰显"温度" [2] - 北京市残联呼吁以餐饮为起点，将无障碍理念拓展至多领域，构建"残健共融"社会环境 [2]