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饮料加牛奶变成“酸奶”、“果冻”?日本饮料浓缩液又玩出新花样了
36氪·2025-04-29 09:01

伊藤园新品"优格切"产品特性 - 伊藤园与子公司Chichiyasu联合推出酸奶风味浓缩饮料"优格切",通过与牛奶混合可调制出酸奶或果冻状甜品 [2] - 产品含果胶成分,通过钙离子交联形成三维网状凝胶结构实现增稠效果,香草/草莓两种口味每瓶可调制约10杯饮品 [7][9][12] - 产品设计针对儿童牛奶挑食问题,添加专有乳酸菌ST9618,2024年3月31日发布但未公开销售数据 [11][12] 日本浓缩型饮料市场发展 - 2020年市场规模达485亿日元(同比+22.8%),2024年规模已达2020年1.5倍,头部企业如伊藤园/三得利/可尔必思等密集布局 [3][13] - 产品形态从180克罐装(可调1-2升)向340-500毫升瓶装延伸,品类从无糖茶拓展至咖啡/碳酸饮料/乳酸菌饮料等 [14][15][17] - 调制场景创新显著,如三得利百事可乐浓缩液搭配冰淇淋、雀巢Espresso Base提供50种调制食谱 [19][20][23] 浓缩饮料历史与趋势 - 可尔必思1919年首创浓缩型产品,1974年才推出即饮款,2020年居家办公推动Boss咖啡浓缩液销量同比+50% [25][27] - 国内大规格饮料(600-1249ml)销售额占比从2019年6.4%升至2023年11.3%,小红书"自制饮品"话题浏览量达62亿次 [27][28] - 中国市场浓浆产品侧重养生属性(如枸杞/蓝莓原浆),抖音多款产品销量超100万+,但缺乏头部企业系统布局 [33][35]