公司发展现状 - 2024年传统门店业务总净收入4.78亿元，同比增长5%，GMV达6.35亿元，同比增长14% [1] - 线下门店从2023年底193家增至2024年底243家，同比增幅27% [1] - 新零售业务GMV2.4亿元，净收入0.99亿元，同比增长395%，占总收入17% [3] - 2022-2024财年GMV分别为4.74亿元、6.03亿元、8.77亿元，近两年增速27%、45% [26] 战略规划 - 未来3-5年聚焦消费者满意度，以直营为基石，加盟和零售为两翼 [3] - 目标实现直营门店500家、加盟门店2000家，三大业务（直营/加盟/零售）各创10亿元净营收 [3] - 2024年初获数千万元战略融资，用于新零售、加盟及门店升级 [18] - 推出便携杯装产品进入电商及商超渠道，并扩展自助业务（早鸟场、午夜场、冰室） [22][24][25] 历史沿革与挑战 - 1995年创立于香港，2005年进入内地，巅峰期门店超500家，2018年营收达10亿元 [4][6] - 曾因固守堂食模式（95%收入依赖堂食）错失外卖机遇，被7分甜等茶饮品牌弯道超车 [12][13] - 2024年门店缩减至232家（较峰值减少54%），面临茶饮赛道挤压（茶饮甜品占市场34.6%） [16][28] 行业竞争格局 - 初代甜品品牌（许留山、鲜芋仙）多数衰落，仅剩满记与鲜芋仙应对茶饮冲击 [9] - 茶饮品牌通过产品创新（杯装杨枝甘露、奶茶"粥化"）抢占市场份额 [13][15] - 2024年中国甜品市场规模1715亿元（同比增13.2%），但甜品企业注册量跌至3.2万家 [27][28] 产品与渠道变革 - 改良产品形态（杯装杨枝甘露、碗装双皮奶），加入潮流饮品、烘焙点心及儿童套餐 [22][23] - 新零售业务尝试打造常温长保产品（如双皮奶），强调工艺壁垒与渠道合作 [32] - 人均消费37.85元，价格高于茶饮竞品（杨枝甘露26元/杯），面临性价比质疑 [31] 管理调整 - 2021年安达富资本完成全球门店整合，引入CEO金国超及茶饮行业高管 [18][20] - 2022年合并小满茶田，强化茶饮基因，开放加盟并优化外卖店型 [20][21]