Starbucks is staffing up its stores with baristas and ditching machines in the latest stage of its turnaround
公司战略调整 - 星巴克计划雇佣更多咖啡师并增加员工工作时间,以提升门店运营效率[1] - 公司推出名为"绿围裙服务模式"的新方法,目标在2025财年覆盖约三分之一美国门店[2] - 公司发现投资人力而非设备更有效提升订单完成率和销售增长[2] 运营优化措施 - 采用新算法优化饮品制作顺序,已在400家门店实施,成功减少顾客等待时间[1][6] - 在700家门店试点增加工时,针对不同门店类型(市中心与郊区)采取差异化人员配置[5] - 新算法使门店运营更有序,促进咖啡师与顾客互动[6][7] 财务表现与市场反应 - 第二季度财报略低于分析师预期[3] - 公布增加员工工时计划后,股价盘后下跌近7%[3] 历史策略对比 - 过去几年公司减少工时导致门店人手不足[3] - 此前策略侧重设备投入,如快速搅拌机和精准配料分配器[4] - 曾实施"海妖工艺系统"在繁忙时段分配员工任务[4] 顾客体验改进 - 新算法为咖啡师创造更多与顾客互动时间[6] - 其他改进措施包括要求顾客消费才能使用店内空间,以及在随行杯上手写留言[7]