呷哺集团五一假期业绩表现 - 呷哺呷哺整体营收同比增长18.85% 其中北京核心商圈门店增长超31% 新开北京定慧里门店单日营业额突破5万元 [1] - 旗下品牌湊湊火锅日均营业额达平日周末水平 单日业绩约为非假期的3倍 包间使用率为饱和状态 [2] - 湊湊火锅在山东、珠海、太原等旅游城市门店业绩突出 北京上海等一线城市出现消费者倾向近郊门店的新趋势 [2] 产品与服务创新 - 呷哺呷哺"呷哺礼品卡"销售额达1886.5万元 双人套餐、香辣牛油锅底及茶米茶饮品持续热销 [1] - 新推"人气牛羊双鲜双人餐"凭借高性价比成为首选 特色炸食与甜品获年轻群体青睐 [1] - 湊湊火锅推出茶香锅底、限定海鲜新品及包间服务 配备"奔驰锅"的包间尤其受家庭及团体欢迎 [1][2] 门店扩张计划 - 呷哺呷哺2025年计划新开80家门店 截至4月底已完成24家新店布局及11家餐厅升级改造 [1] 行业消费趋势 - 假日消费半径扩大趋势明显 一线城市消费者更倾向前往近郊门店就餐 [2] - 餐饮消费市场持续复苏 呷哺通过产品服务及特色营销活动实现显著增长 [1]