行业整体趋势 - 酒业上市公司过去一年共减少3800多人 员工总数降至30万人以下 [1] - 啤酒行业减员显著 百威亚太中国区减员2777人 华润啤酒减员1173人 燕京啤酒减员1440人 青岛啤酒减员817人 [1][6] - 白酒行业逆势扩招 22家上市公司员工总数增加3900多人至17.4万人 仅7家出现减员 [2][9] 啤酒行业动态 - 10家啤酒上市公司中有8家减员 合计减少超6000人 仅惠泉啤酒和*ST西发员工增长 [6] - 减员主因行业销量下行导致生产销售环节用工需求减少 尤其是临时工需求收缩 [8] - 头部啤酒企业高管薪酬大幅下调 华润啤酒董事会主席酬金从800万元降至360万元 百威亚太前CEO酬金减少90万美元 [20] 白酒行业特点 - 头部酒企全员增员 贵州茅台增员1448人至3.4万人 洋河股份增员1013人至2.1万人 [9] - 山西汾酒增员487人 古井贡酒增员484人 今世缘增员526人 珍酒李渡增员372人 迎驾贡酒增员604人 [9] - 扩招主因产能提升带来生产用工需求 以及国企承担稳就业社会责任 [11][13] 用工结构变化 - 白酒企业生产人员占比高 贵州茅台80%为生产人员 五粮液66%为生产人员 山西汾酒60%为生产人员 [12] - 今世缘销售人员占比达35% 去年销售岗增员300多人 [11] - 招聘门槛提高 头部酒企普遍要求本科及以上学历 茅台专项招聘需对口理工科或经管专业 [13][14] 薪酬变动情况 - 白酒高管普遍降薪 口子窖董事长薪酬减少100万元至264万元 舍得酒业董事长薪酬减少80万元至270万元 [17][18] - 非高管薪酬相对稳定 仅5家白酒公司人均报酬下降 降幅多为低个位数 [22] - 贵州茅台非高管人均薪酬增长7%至44.2万元 古井贡酒突破30万元 水井坊增长21%至27万元 [23][24] 未来招聘计划 - 茅台集团计划高校引才134人 茅台股份招聘158名储备人才 五粮液上半年计划招聘264人 [15] - 泸州老窖校招分研酒生(生产管理)和窖新生(营销体系)两类 [15] - 行业调整期持续 拐点需观察渠道洗牌、控货稳价和茅台价格横盘三个信号 [24]