3月3日是黄浦区老年大学《海派精品咖啡制作与品鉴》（下称"咖啡课"）的第一节课。与一学期16周的课程不同，咖啡课只有4次，每班收12名学生。 第一节课，王浩花了50分钟向同学讲解咖啡的起源、产地、阿拉比卡种咖啡豆与罗布斯塔种咖啡豆的区别，介绍咖啡设备。 王浩老师在讲咖啡知识 同学们的问题也很具体。 "Soe是什么？拼配是根据自己口味拼配的吗？" 同学们会在4次课程中，了解咖啡的基本信息，学习制作一杯意式奶咖。 王浩老师是90后，这是他教老年大学咖啡课的第5个学期。 刚一上课，有同学就提问："老师，上课的内容有没有录像，回家可以反复看？" "没有录像，但是可以反复来学。"王浩回复道。 "我们在课上会学到意式咖啡的制作，其中最难的就是牛奶的打发和拉花。初学者一般要一箱牛奶的量，才能学会拉花。" 一 "豆子一般可以保存多久？" 后半节课，王浩亲自演示意式浓缩的制作，从磨豆、填压粉锤，到萃取，每个动作逐步讲解。 同学们看老师压粉 随后，同学们两人一台意式咖啡机，各自练习。 同学们一上手，教室里就飘满了咖啡香气，伴随着咖啡机、磨豆机、水流的声响，教室热闹了起来。 有的同学第一次使用磨豆机，高压手柄放上去，手没来得及及时 ...