文旅餐饮消费增长 - 美团数据显示2025年五一假期文旅订单较2023年同期增长30% [1] - 商务部监测全国重点餐饮企业销售额同比增长8.7% [1] 火锅行业表现 - 海底捞一线城市门店客流显著 杭州工联CC店连续4天翻台率超11轮 [2] - 海底捞上海人民广场店五一前两日接待量较清明假期上升30% 晚市等位高峰持续4.5小时 [2] - 呷哺集团整体营收同比大增18.85% 湊湊火锅单日业绩达非假期3倍 [2] 新茶饮市场爆发 - 茶百道整体销售额环比增50% 部分门店销量增幅达1700%-3000% [3] - 奈雪的茶部分门店订单量环比激增300% 商圈门店单日订单破千杯 [3] 老字号餐饮复苏 - 北京老字号餐厅日均翻台5-6次 高峰期等位近百桌 [5] - 华天集团老字号营收超去年同期 同春园增长近30% 二友居肉饼/庆丰包子铺增长超10% [5] 地域特色美食走红 - 荣昌卤鹅销量29万只同比增752.53% 带动凉粉/铺盖面等小吃热销 [6] - 抖音团购数据显示贵州烙锅/南京盐水鸭/山西刀削面订单量分别增354%/113%/67% [8] 消费场景多元化 - 老字号参与摆摊经济 上海风味展/广州步行街出现多个品牌摊位 [9] - 露台餐饮兴起 胡大饭馆/全聚德/海底捞露营基地吸引打卡客流 [9] - 演唱会/体育赛事带动周边餐饮 佛山商圈营收增20% 成都串串店下午4点进入高峰 [10]