冷链技术创新 - 上海海洋大学食品学院技术团队研发的海产品海陆一体化冷链技术显著提升效率与品质，近三年累计新增产值近15亿元，创汇千万美元，节约能耗资金上亿元 [1] - 冷库能耗较全国平均水平降低60%，冷藏运输设备节能15%，每年减少碳排放数千万吨 [1] - 团队创制了渔船用新型节能制冷系统，开发风能驱动喷射式制冷系统、太阳能吸收式制冷系统，提高船用冻结及超低温冻结装备水平 [1] 行业痛点与解决方案 - 我国海产品捕捞后损耗率高达15%~20%，年均经济损失超150亿元，主要因传统冷链技术存在海陆脱节、能耗高、冻品品质差等问题 [1] - 针对远洋渔船渔获物保鲜问题，团队开发了-60℃以下超低温环境技术，解决鱼类氧化变色问题 [1] - 发明船用低渗盐量氯化钙浸渍冻结海水鱼方法，使冷冻海水鱼保持一级鲜度300天，破解冻品氧化变色难题 [2] 装备与工艺突破 - 创制自动出料立式平板冻结装置、上下冲击式速冻机，优化冷库性能并实现制冷系统节能 [2] - 开发冷冻海水鱼抗氧化冰衣配方和自动镀冰衣装置 [2] - 联合国内冷链装备制造企业共同推进新型冷链装备研制 [2]