21世纪经济报道记者舒晓婷 北京报道 "我平时购买星巴克和Manner的现磨咖啡居多，比较偏爱口感浓郁的咖啡豆。相对来说，云南的咖啡豆制作出来的咖啡口感偏 酸。" 生活在中国北京的青年金宝对21世纪经济报道记者称。 过去30年，中国咖啡消费量持续增长，特别是在北上广深等中国一线城市，将咖啡作为日常饮品的消费者日益增加。不过，中 国不同区域的消费者，对于咖啡豆风味的偏好也有差异。普洱金树咖啡产业有限公司总经理助理张权英对21世纪经济报道记者 称，通常云贵川等南方地区的消费者能够接受酸感，适合浅烘咖啡豆，以保留更多花果香气。面向中国北方市场推出的产品， 更多是深烘咖啡豆，体现巧克力、坚果、可可等更加浓郁的口感。长三角、大湾区地区的消费群体，则会在口感方面寻求平 衡。 从目前市场容量来看，中国消费潜力仍然巨大。公开数据显示，2020年~2024年，中国咖啡消费年均增长率为12.69%，为全球年 均增长率0.09%的141倍。中国目前咖啡人均年消费量仅16杯，远低于全球每年人均年消费量的240杯。 伴随中国咖啡消费市场迅速发展，雀巢、星巴克等国际咖啡生产商以及瑞幸、永璞、Manner等本土咖啡品牌在咖啡零售领域竞 争 ...