行业趋势 - 速冻食品行业进入质价比时代，性价比消费偏好明显，企业纷纷降价增质 [1] - 消费降级、产能过剩和价格内卷成为行业新挑战，餐饮品牌主动或被动降价 [2] - 速冻面米产品消费流动性差，购买频次降低，中小品牌在下沉市场主要卷价格 [3] 公司业绩表现 - 安井食品2024年净利润增长0.46%至14.85亿元，结束连续8年双位数增长 [3] - 三全食品营收下降6%至66.32亿元，净利润下降27.64%至5.42亿元，传统主营业务营收下降5.84% [3] - 千味央厨2024年净利润8369.29万元，同比减少37.67%，为上市以来首降 [3] - 海欣食品净利润下降1727.37%，亏损3694.33万元，为速冻食品上市企业中业绩降幅最大 [4] - 惠发食品净利润下降320.68%，亏损1658.59万元 [4] 预制菜布局 - 预制菜仍是拉动业绩增长的主要动力，但年报中相关表述大幅减少 [5] - 安井食品速冻菜肴制品营收43.49亿元，同比增长10.76% [5] - 海欣食品速冻菜肴制品营收增长61.11%至4.83亿元，为公司第二大营收来源 [5] - 千味央厨冷冻调理菜肴类及其他产品营收增长273.39%至1.42亿元 [5] - 六部门明确预制菜概念范畴，行业标准化水平提高，企业更偏向区域市场 [5][6] 渠道定制策略 - 渠道定制产品成为速冻食品企业集体押宝的新赛道 [8][9] - 安井食品提出全面拥抱商超定制化，收购鼎味泰以借鉴会员店经验和资源 [9][10] - 千味央厨瞄准传统商超品类重构、供应链提效及场景创新的需求 [10] - 五芳斋重点拓展与山姆、胖东来等商超的深度合作 [11] - 巴比食品与盒马合作月销售额增长超3倍，美团渠道销售额突破千万元 [11] 政策与行业展望 - 市场监管总局等六部门明确预制菜范围，预制菜标准制定列入2024年度食品安全国家标准立项计划 [6] - 预制菜行业前景乐观，技术创新提高产品品质和服务质量 [7] - 行业集中度有提升空间，具备综合优势的企业有望迎来出海快速发展阶段 [7]