5月16日，港交所迎来一位"老熟人"的叩门，这是绿茶餐厅第四次递交招股书后的上市终局。从2021年3 月首次冲刺港股算起，这家曾以"文艺范"横扫年轻消费群体的餐饮品牌，已经上演了长达四年的IPO"马 拉松"。有趣的是，就在同一时期，海底捞、呷哺呷哺等餐饮股经历了市值腰斩再腰斩的惨烈调整，而 长期盈利能力不足不被资本看好，翻台率、单店盈利能力持续下降的绿茶餐厅却仍在执着地试图挤进资 本市场的大门。这场持续四年的资本长跑，折射出的不仅是单个企业的生存焦虑，更是整个中式餐饮行 业在流量红利消退后的集体转型阵痛。 | | | 截至12月31日止年度 | | | --- | --- | --- | --- | | | 2022年 | 2023年 | 2024年 | | 翻怡率(次/日) | | | | | 華東 | 2.71 | 3.11 | 2.82 | | 廣東省 | 3.06 | 3.37 | 2.93 | | 華北 | 2.78 | 3.52 | 3.38 | | 其他地區 | 2.72 | 3.28 | 3.04 | | 整體 | 2.81 | 3.30 | 3.00 | 与之对比的是绿茶餐厅不断扩张的新店数 ...