近日，科伦药业发布的一则麦角硫因胶囊广告引发关注。公司董事长刘革新亲自为产品代言，其健康形象成为话题焦点。不 过，舆论热议之余，更值得关注的是麦角硫因本身的科学价值和产业前景。 一、麦角硫因是什么？为何被称为"长寿维生素"？ 麦角硫因（Ergothioneine， EGT）是一种天然含硫氨基酸衍生物，最早于1909年从麦角菌中分离出来。它在人体肝脏、肾 脏、大脑等重要器官中含量较高。近年来，多项国际研究显示，麦角硫因具有显著的抗氧化和细胞保护作用。 诺奖热门提名、美国生物化学家、加州大学生物化学与分子生物学系教授 Bruce Ames在国际顶级期刊《PNAS》上发表了重 磅论文，将麦角硫因誉为"长寿维生素"，并且指出，适当补充麦角硫因可以减少慢性病与早衰风险。 其原理在于：线粒体是细胞的"能量工厂"，负责通过分解养分生成能量(ATP)，但这个过程会排放"废气"--活性氧(ROS)。 下游应用：在化妆品领域，麦角硫因具有抗衰、美白、抗炎、修复等功效，被添加进高端化妆品中。在食品饮料领域，麦角 硫因具有抗衰老、口服美容、护眼、提高记忆力、护肝等效果，已被美国、欧洲、澳大利亚、加拿大、日本等批准为食品原 料，用于生 ...