公司上市表现 - 绿茶集团在港交所挂牌上市首日股价下跌12.52%，收盘价为6.290港元，市值42.36亿港元 [2] - 公司每股发行价为7.19港元，每手400股 [2] - 香港公开发售获317.54倍认购，国际配售获7.2倍认购 [6] - 绿鞋机制总额约1.82亿港元，首日护盘资金已全部用完 [6] 股权结构 - 全球发售1.68亿股，其中30%为老股（5050.92万股），70%为新股 [3] 业务运营 - 公司旗下绿茶餐厅成立于2008年，首家门店位于杭州西湖，目前全国门店489家 [2][6][8] - 深圳是门店数量第二多的城市，共34家 [6] - 2022年至2024年门店数量从236家增长至489家 [8] - 计划2025-2027年新增563家门店（150家、200家、213家） [8] 产品与供应链 - 部分招牌菜使用第三方预制食材，如绿茶烤鸡采用预制酱包和烤箱加工 [7][8] - 消费者反馈菜品创新不足，仍以面包诱惑、绿茶烤鸡等传统菜品为主 [7] 财务数据 - 2024年同店销售额整体下滑10.3%，单店平均销售额从1151.9万元降至1033万元 [9] - 人均消费从2023年61.8元降至2024年56.2元 [10] - 翻台率从2023年3.30次下降至2024年3.00次 [10] 行业地位 - 在中国休闲中式餐厅市场按门店数排名第三，按收入排名第四 [9] - 2024年市场份额为0.7% [9] - 同店销售额表现优于多数同业公司 [10] 市场反馈 - 消费者反映门店人气不足，深圳3家门店就餐时段仅约10桌顾客 [6][7] - 老股发售比例较高（30%）引发投资者对股东信心的担忧 [2][3]