今天分享的是：2025年中国食品消费趋势白皮书 以下为报告节选内容 报告共计：91页 我将从行业背景、消费趋势等方面入手，为你总结相关内容，全面展现食品行业的发展态势。 《2025中国食品消费趋势白皮书》内容总结 2025年作为"十四五"收官之年，食品行业在政策、经济、社会结构及技术等多方面因素影响下，展现出独特的发展态势与消费 趋势。 从行业发展背景来看，政策上，政府将"大力提振消费"列为首要任务并出台方案，推动食品行业从"恢复性增长"迈向"高质量发 展"。经济层面，2024年GDP增长5%，但食品工业增加值占比连续4年下降，营收增速走低，供需结构性矛盾突出，不过投资保 持两位数增长。社会结构方面，人口老龄化加速，65岁以上人口占比15.6%，结婚率下降但生育率首次正增长，"一老一小"需求 受关注；城镇化率达67%，消费者饮食观念从"吃饱"向"吃好"转变。技术上，2024年研发经费支出3.6万亿元，食品科技融合 AI、合成生物等技术，驱动行业向智能化、绿色化、精准化转型。 六大核心消费趋势成为行业发展新方向。一是多元渠道新变革，84.2%消费者购买平替产品，盒马等通过供应链优化实现"价格 下降、价值上升"； ...