行业趋势分析 - 餐饮行业正经历从"流量红利"到"效率红利"、从"规模扩张"到"价值深耕"的深刻变革，数字化与协同创新成为创造可持续"新质价值"的核心路径 [3] - 当前行业出现非理性竞争苗头，新入局者以"低价补贴"（如几块钱的奶茶咖啡）拓市场，模糊了"以食为本"的核心价值 [3] - 价格战挤压商家利润空间、削弱创新动力，可能导致食品安全风险并损害行业健康发展 [3] 政策监管动态 - 国家市场监管总局局长罗文指出，"内卷式"竞争导致资源浪费、效率低下，阻碍产业结构优化升级，与发展新质生产力要求相悖 [4] - 监管部门将依法查处垄断协议、滥用市场支配地位等行为，并指导行业协会抵制低价倾销、互黑互踩等乱象 [5] - 市场监管总局等五部门已约谈外卖平台企业，要求公平有序竞争，维护消费者、经营者和骑手权益 [3] 行业论坛观点 - 广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢强调，"新质价值"需通过数字化提升餐品品质和服务体验实现，而非低价竞争 [1][3] - "餐饮生态·新质价值"分论坛聚焦数字化对行业发展的机遇，多位负责人剖析当前趋势 [3]