上市表现 - 绿茶集团于5月16日以股票代码"6831"在港交所主板挂牌上市，发售价为每股7.19港元 [3] - 上市首日收盘报6.29港元/股，跌幅12.52%，总市值42.36亿港元 [3] - 次日开盘继续下跌2.7% [3] - IPO前夕暗盘高开低走，收盘跌7.65%，报6.64港元/股，成交额7696.73万港元 [5] 财务数据 - 2022-2024年营收分别为23.75亿元、35.89亿元、38.38亿元 [3][6] - 同期净利润分别为1657.9万元、2.96亿元、3.50亿元 [3][6] - 业绩增长主要得益于门店数量增加 [7] - 2024年外卖业务收入7.23亿元，同比增长39.85% [13] 运营指标 - 2024年翻台率由2023年的3.30次/日下降至3.00次/日 [3][11] - 2024年平均同店销售额1033万元，同比下滑10% [4][12] - 同店销售额增长率从2023年的26.2%下跌至2024年的-10.3% [12] - 历史高峰期翻台率达6-8次/日，杭州门店高达12-14次/日 [12] 门店扩张 - 门店数量从2021年底236家增至2024年底465家，目前达489家 [8] - 2024年新开120家餐厅，计划2025-2027年分别开设150家、200家、213家 [9] - 门店分布中一线及新一线城市占比50%，二线及以下城市占比50% [9] 行业竞争 - 休闲中式餐厅市场高度分散，2024年绿茶餐厅市场份额仅0.7% [9] - 行业呈现宏观消费额增加但微观客单价减少的趋势 [5] - 同类品牌如小菜园人均消费约60元，主打低价路线 [6] - 市场竞争加剧导致同质化严重，新品牌层出不穷 [14] 公司背景 - 控股股东为王勤松、路长梅夫妇，合计持股54.29% [6] - 第一家绿茶餐厅于2008年在杭州西湖开业 [6] - 公司定位为休闲中式餐厅运营商 [6] - 此前曾五次冲击港交所，最终在第五次成功上市 [2]