科技创新驱动农牧业升级 - 呼和浩特市80个农畜产品入选全国名特优新农产品名录，涵盖农产品、畜禽产品、水产品及奶制品等多个领域 [1] - 科技创新推动传统农牧业全链条改造，实现从经验种植到数据驱动、从初级生产到高附加值发展的转型升级 [1] 品质评价体系与数据分析 - 农草畜产品品质评价与大数据分析团队创新构建"评价有模式、模式显变化、变化现规律"的营养品质评价体系 [1] - 托县辣椒维生素C含量达参考值1.4倍、钾元素含量超参考值34%、硒元素含量达参考值1.3倍 [1] - 和林羊肉不饱和脂肪酸含量较常规羊肉高13.2%，蛋白质含量19.8g/100g，鲜味氨基酸总量突破6.7g/100g [2] 大数据平台与产业应用 - "农草畜品质大数据分析平台"依托十余年农畜产品检测数据，成为产业升级的"智慧中枢" [2] - 平台可对食材的剪切力、胆固醇等27项指标进行多维度分析，助力蒙餐企业研发出标准化预制菜产品 [2] - 内蒙古优质农畜产品品质数据库已收录3.2万组检测数据，产地溯源大模型实现产品精准"身份认证" [2] 市场规范与标准化发展 - 产地溯源技术使武川莜面、清水河小香米等地理标志产品的市场仿冒率下降62% [2] - 分类鉴定评价体系通过对比分析不同产区产品硒含量、氨基酸构成等112项指标差异，推动产业向标准化方向发展 [2]