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年轻人为何爱上菜市场?——烟火经济背后的消费新逻辑
36氪·2025-05-28 10:04

菜市场复兴现象分析 - 菜市场从传统"脏乱差"形象转变为文旅新宠,2024年小红书"菜市场漫游指南"话题浏览量达6.9亿次,成为社交媒体流量密码 [1] - 升级后的菜市场通过新烟火气、新设计和新体验吸引年轻人,形成消费新图腾,代表城市日常生活的新烟火主义 [1][2] - 菜市场文艺复兴现象为现代商业空间打造提供启示,其成功出圈蕴含解密商业新策略的关键指引 [1] 年轻人消费行为转变 - 年轻人回避高端商场的高价和导购压力,转向菜市场的反向高性价比消费,享受无推销压力和品牌溢价负担的游逛体验 [2] - 菜市场提供丰富多元的轻业态组合,包括新鲜食材、咖啡店、花店、买手店等,形成"一步一景,一步一体验"的沉浸式消费场景 [2] - 泰国曼谷恰图恰市场拥有约15000个摊位,按区域划分明确,年轻人可在淘货和讨价还价中感受市井文化趣味 [2] 情感价值与社交功能 - 菜市场成为新世代解压道场,通过鲜活食材和市井氛围提供心灵慰藉,让都市人从烟火气中汲取生活力量 [2] - 升级后的菜市场超越食材售卖功能,植入社交、文化、艺术等场景,成为复合型社交新空间和"搭子社交"秘密基地 [3] - 菜市场通过摊主叫卖声、生活底蕴和新兴业态融合,勾勒出鲜活生活画卷,满足人们对人间温暖的渴望 [4][5] 商业空间重构策略 - 传统商场依赖主力店铺引流的卖货逻辑效力减弱,需借鉴菜市场的小规模租户组装模式,创造低门槛情感满足 [6] - 泰国EMSPHERE商业体将首层改造为缤纷食街,通过低消费门槛餐饮业态吸引人流,证明小业态组合的商业价值 [6] - 未来吸引人流的主力空间可能是集市或菜市场形态,由众多小摊贩组成充满欢声笑语的场所 [6] 新商业文明发展趋势 - 新商业需构建人与城市、自然、社区的连接,如根植城市文化、融入自然元素、打造社区归属感等 [7] - 商业空间应通过场景、艺术、文化等元素融合,促进无意识到访和延伸消费,打造"非计划性购买"场景 [8] - 空间设计需兼顾顾客留白与销售效率,如咖啡馆注重"空间社交浓度"打造,家居馆通过精准选品提升销售效率 [9] 体验升级案例 - 日本秋叶原通过动漫展和各类活动成为二次元爱好者交流创意圣地,实现商场与消费者的深度连接 [9] - 德国Bikini Berlin作为策展型商业先驱,为品牌提供展示平台,形成富有故事性和文化气息的连接空间 [10] - 商业空间价值在于扎根生活叙事,将市场喧嚣和商场灯火转化为情感载体,超越单纯消费场所定义 [11]