二、全链条规范操作指引 为规范网络餐饮服务经营行为，提升食品安全保障水平，塔城市市场监督管理局近日组织开展网络餐饮 服务食品安全专题培训，全市2家网络餐饮平台及60余入网商家代表参训。 一、聚焦痛点靶向授课 培训围绕网络餐饮服务常见风险点展开，重点讲解《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》核心条款， 针对线上店铺证照公示不全、后厨环境卫生不达标、配送过程污染等突出问题，结合典型案例剖析违规 后果。现场演示食品经营许可证电子证照上传流程，强调必须在平台首页显著位置公示，严禁超范围经 营冷食、生食等高风险品类。 三、长效监管机制明确 塔城市市场监管局现场通报近期网络餐饮监督检查情况，对2家存在后厨卫生问题的商家予以通报，并 宣布启动"线上+线下"双轨检查模式：线上每日抽查平台商家证照合规率，线下每月开展入网商家飞行 检查。现场参训商家代表签署《网络餐饮食品安全承诺书》，承诺严格落实主体责任。 下一步，塔城市市场监督管理局将开展网络餐饮专项检查，重点整治证照不全、后厨脏乱等问题。对违 规单位实施"回头看"，联合平台下架整改，压实主体责任。 针对入网商家，培训细化食材采购索证索票、加工制作、餐具消毒等操作规范，要求建立 ...