大米价格波动 - 京都5月出现30℃以上高温天气 大米价格同比翻倍创历史新高[1] - 日本政府释放21万吨储备米但市场流通受阻[1] - 首相要求将米价降至五公斤3000日元但实施时间未定[3] 市场供需失衡 - 2023年8月底超市出现大米断货现象 仅剩全麦片/糯米/方便米饭等替代品[8] - 米店库存告急 滋贺产十公斤大米售价6000日元 同比上涨50%[17] - 2024年5月生活协同组合实施大米抽选购买制度 中签率低[20][21] 行业结构特征 - 日本现存2600多名"米大师"专业认证人员 京都府占比2.5%[15] - 传统米谷店主要服务餐饮企业和熟客 零售占比不足[15] - 小农户平均耕作收入仅10日元/小时 难以形成规模效益[27] 政策争议 - 农民发起"令和百姓一揆"游行 要求提高农业补贴至欧美水平[24][25] - 现行政策限制大米年产量在700万吨 远低于1700万吨产能潜力[28] - 进口大米关税高达700% 市场呼吁开放但进展缓慢[23][28] 消费行为变化 - 全麦销量同比增长150% 麦饭等替代主食需求激增[19] - 母亲节期间大米成为热门礼品 反映其稀缺属性[19] - 恐慌性购买导致家庭囤积行为 存储损耗问题显现[7]