食品安全问题现状 - 全国多地超市接连曝出食品安全问题，涉及蔬菜、肉类、包装食品等多个品类，永辉、麦德龙、山姆会员店、小象超市、盒马、中百、朴朴、沃尔玛、奥乐齐和大润发等多家超市被点名 [1] - 1月永辉超市新增52件消费者投诉食品安全公示，涉及水果、果汁饮料、佐料、猪肉肉类、鸡肉肉类及禽类熟食制品等 [1] - 食品安全问题通常涉及农兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超范围使用、微生物污染、污染物超标等方面，蔬菜、水产、肉类是不合格食品重灾区 [1] 食品安全问题根源 - 商品从农田到餐桌历经多个环节，涉及生产、加工、运输等多个环节，零售商仅是最后环节 [1] - 315晚会曝光"保水虾仁"、山东平邑黄桃罐头生产问题和蜜雪冰城门店食品安全问题，显示问题食品可通过不同零售渠道接触消费者 [1] - 中国农业集约化程度不高，监管难以百分之百覆盖所有农户，经营者需承担把关责任 [2] 行业监管与改进 - 大型商超通常有自身供应链和供应商准入标准，不合格食品暴露供应链存在问题 [2] - 国务院常务会议决定将《中华人民共和国食品安全法(修正草案)》提请全国人大常委会审议，强调构建更科学严谨的食品安全标准体系 [2] - 食品安全涉及"从农田到餐桌"全链条，需加强从农产品质量到终端消费的全过程监管 [2]