市场销售情况 - 济南荣记粽子店日均销量达3000-4000个，同比增长近30%，招牌蛋黄五花肉粽最受欢迎 [2] - 田甜粽子店日销量稳定在2000-3000个，与往年持平，红糖和白糖粽最畅销且常在一小时内售罄 [3][4] - 拼多多平台粽子销量同比增长超3倍，天猫平台成交金额增长近70%，日销金额增长超100% [7] 消费者行为变化 - 年轻消费者（90后、00后）占比显著提升，偏好现包手工粽以追求"烟火气"和"仪式感" [2] - 线上渠道客群以年轻人为主，偏好小规格包装，客单价约50元，社交平台"种草"成为重要购买驱动力 [2][6] - 异地订单需求旺盛，如济南益康品牌线上销售覆盖至海南、新疆等地，外地消费者购买"家乡味道" [6] 产品与渠道策略 - 产品多元化趋势明显：咸蛋黄、五花肉等南方风味咸粽占比达50%，榴莲冰粽销量增速达上年同期的10倍 [2][7] - 线下门店采取限购措施（如每人限购20个）并关闭线上渠道以应对产能瓶颈 [2] - 线上渠道加速布局：老字号品牌（五芳斋等）推出买一赠一促销，本土品牌益康通过每日4小时直播带动日均销售超2000份 [6] 供应链与产能 - 荣记粽子店因订单激增进入满负荷生产状态，仍无法满足需求导致消费者空跑 [2] - 田甜粽子店夫妻档产能达极限，每日需工作18小时（凌晨3点至晚9点），被迫推掉团购订单 [3]